丹麥公司四點下班，於是個人時間多了很多。這期間有足夠時間讓人們採買晚餐食材，辛苦一日好好對待食物與自己。閒暇時間還可以做做個人案子與作品，看個讓心情輕鬆的劇，晚上或許還有時間跟朋友出去喝一杯，然後12點準時睡覺。這種心靈富足的生活讓人有時間與自己相處，還有時間陪伴心愛的家人與愛人朋友。這種生活是之前在紐約或台灣都無法擁有的，那個下班即睡覺，精神被抽乾的日子。想想這也是為何大家都羨慕歐洲人的生活吧。對於丹麥人來說好好擺飾自己即將吃進肚裡的食物也是善待自己的一項簡單例行公事，尊重生活這件事就像呼吸一樣簡單。
奶油煎鮭魚，水煮蘆筍與番茄淋點橄欖油拌炒，撒上羅勒胡椒。烤箱預熱200度，饢(Nann)與 mozzarella cheese stick 放入烤箱約五分，鬆軟香嫩。
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