在北歐養成在室內種植盆栽與插花的習慣，因為當地的氣候環境，有許多在台灣不易看到的花朵。
工作結束，在市集買一大把的花束回去可以插個三五天，在低溫的狀態下，他們凋謝的很慢。
北歐室內窗偏大，通常也不會拉上窗簾，可以看到對面鄰居來來去去，彼此也無所謂，因為陽光即是給予人們最好的養分，也是室內最好的採光來源，在與冷冽隔絕下的室內，有植物的陪襯，是給予室內的另種溫暖。最好的居家風水，即是人在此空間感受極大的舒適自在與祥和，並能擺脫外在世界的雍雍擾擾。
哥本哈根早午餐
水煮蛋，穀物優葛，黑麥麵包火腿起司，果醬哈密瓜。加一杯 cappuccino.
不禁還念起台灣吃蛋餅配豆漿還有鐵板麵蘿蔔糕的日子。
16' 0415
海外重病自救食補
初來乍到丹麥，不堪北方寒冷一日有四季十里不同天之嚴酷之境，惡夢般的感冒襲身。
無台灣偉大的健保，與剛到此城市的陌生感，只能冒病熬煮幾道增強免疫力料理，從內養外。
於是熬了一鍋大蒜蛤蠣雞湯，鰻魚菠菜蛋炒麵，再泡一壺蜂蜜檸檬茶。不知是否心理作用，或這些溫補的作用療癒了風寒，幾日也漸漸康復。
16' 0227
16:00
丹麥公司四點下班，於是個人時間多了很多。這期間有足夠時間讓人們採買晚餐食材，辛苦一日好好對待食物與自己。閒暇時間還可以做做個人案子與作品，看個讓心情輕鬆的劇，晚上或許還有時間跟朋友出去喝一杯，然後12點準時睡覺。這種心靈富足的生活讓人有時間與自己相處，還有時間陪伴心愛的家人與愛人朋友。這種生活是之前在紐約或台灣都無法擁有的，那個下班即睡覺，精神被抽乾的日子。想想這也是為何大家都羨慕歐洲人的生活吧。對於丹麥人來說好好擺飾自己即將吃進肚裡的食物也是善待自己的一項簡單例行公事，尊重生活這件事就像呼吸一樣簡單。
奶油煎鮭魚，水煮蘆筍與番茄淋點橄欖油拌炒，撒上羅勒胡椒。烤箱預熱200度，饢(Nann)與 mozzarella cheese stick 放入烤箱約五分，鬆軟香嫩。
16' 0414